Como utilizar a Carboximetilcelulose de sódio Na indústria alimentar?

Carboximetilcelulose de sódio NOS alimentos TEM funções de espessamento, emulsionação, formação, retenção de água e estabilização.Carboximetilcelulose de sódio NOS alimentos Pode reduzir o custo de produção de alimentos, melhorar a qualidade DOS alimentos, melhorar o Sabor DOS alimentos, e prolongar a vida de prateleira DOS alimentos.É um aditivo alimentar ideal para a indústria alimentar.Pode ser amplamente utilizado EM várias Bebidas sólidas e líquidas, alimentos enlatados, doces, pastelarias, produtos à base de carne, biscoitos, macarrão instant âneo, etc. Massas alimentícias cozidas instantâneas, lanches congelados e Leite de soja, iogurte, Leite de amendoim, chá de frutas, Suco de fruta e outra produção de alimentos.

Em diferentes alimentos, carboximetilcelulose de sódio EM alimentos  tem diferentes utilizações e dosagens.

1.Aplicação de CMC EM Leite de soja.A CMC Pode suspender, emulsionar e estabilizar Leite de soja.Pode fundir organicamente a Lama mista e evitar que a gordura flutue ou a proteína afunde.Além disso, Pode desempenhar um Papel Activo no branqueamento Da cor do Leite de soja, adoçando o Sabor e removendo o cheiro DOS grãos.

2.Aplicação de CMC EM produtos de farinha.

(1) A aplicação Da CMC Na produção de pão Pode tornar o favo de Mel de pão uniforme, aumentar o SEU volume, reduzir o fenómeno Da escravatura, fazer o pão não colapsar, e ter a função de preservação do calor e preservação Da frescura.

(2) CMC Pode ser usado Na produção de macarrão instant âneo e macarrão laminado, que Pode aumentar a Dureza do macarrão, melhorar a resistência culinária do macarrão, e fazer o Sabor do macarrão delicado e lubrificado.Ao Mesmo tempo, a adição de CMC Na produção instant ânea de macarrão Pode Poupar o consumo de petróleo, reduzir OS custos de produção e melhorar OS benefícios econômicos.