Aplicação de Cmc para sorvete

Na produção real, as empresas de alimentos utilizam geralmente CMC de sorvete de duas maneiras: UMA é comprar estabilizador emulsionante composto diretamente a partir de Fabricantes de aditivos alimentares, que muitas vezes contém CMC para sorvete.Muitos pequenos e médios Fabricantes de gelados Na China utilizam geralmente CMC desta forma devido à SUA fraca capacidade.Outra maneira é que OS Fabricantes de sorvetes compram estabilizadores de espessamento de volta, emulsionantes e amortecedores de fora, e, EM seguida, USAR SUA própria força técnica para composto-los.Alguns Grandes Fabricantes de gelados no Nosso país possuem muitos técnicos de Alta qualidade e UMA forte capacidade de  por isso USAm OS seus próprios estabilizadores Emulsionantes para produzir gelado.Os estabilizadores de espessamento comumente utilizados são CMC , guar gum, carragenina, Goma árabe, Goma xantana, Goma de alfarroba de gafanhoto, pectina, etc. Os emulsionantes comumente utilizados são monoglicéridos de destilação molecular, éster de sacarose, tween, sipan, poliglicerina, etc.

Na produção real,A dose efetiva de CMC para o sorvete é geralmente calculada de acordo com 0.5% Da quantidade total de materiais, e o modelo FH6 (extra-elevado) Pode ser selecionado Como o CMC .